V petek, 24. aprila, so se na terasi Grajske postaje zbrali ljubitelji gastronomije. V sodelovanju z Antonom Malovrhom je Javni zavod Polhograjska graščina pripravil tematski večer, tokrat osredotočen na pršut in vino.
Glavni gost večera, strokovnjak za pršute Zoran Memon, je zbrane popeljal skozi raznolik svet sušenih mesnin. Gostje niso le okušali, temveč tudi spoznavali specifike v izvoru, pripravi in zorenju štirih različnih vzorcev. Na krožnikih so se zvrstili domači kraški pršut, predstavnik italijanske tradicije ter dva španska pršuta, ki sta s svojo značilno teksturo in okusom poskrbela za kontrast.
Nabor vrhunskih mesnin so spremljala izbrana vina. Gostje so si ob prihodu na pokušino prebudili apetit s kozarcem prosecca, sledila pa je rebula, s katero se je nekoliko izzvalo prepričanje, da bela vina ne pristajajo tovrstnim jedem. V nadaljevanju je bil na vrsti cabernet franc, ki ga Memon poimenuje »uglašena spremljava k pršutu«.
Zaradi velikega zanimanja je bilo treba zagotoviti več mest kot je bilo sprva predvideno, potek večera pa je bil kljub temu tekoč, četudi v počasnejšem in sproščenem tempu. Predstavitev je v Polhov Gradec privabila več novih obrazov, glede na odličen odziv pa si želimo, da bi bilo podobnih priložnosti v prihodnje še več.
Javni zavod Polhograjska graščina
